Was ist angeborene Toxoplasmose? Ein schneller Leitfaden für werdende Mütter
Angeborene Toxoplasmose tritt auf, wenn eine werdende Mutter während der Schwangerschaft eine neue Infektion mit dem Parasiten Toxoplasma gondii bekommt und diese an ihr ungeborenes Baby weitergibt. Der Zeitpunkt der Infektion ist entscheidend; während das Risiko einer Übertragung später in der Schwangerschaft zunimmt, ist eine in den frühen Stadien erworbene Infektion eher dazu geneigt, schwerwiegende Gesundheitsprobleme für das Kind zu verursachen. Die Quellen dieses Parasiten zu verstehen, ist der erste Schritt zur Prävention, wobei die meisten Infektionen mit Lebensmitteln, Wasser und Kontakt mit kontaminiertem Boden in Verbindung stehen.
Das primäre Risiko: Ihre Ernährung
Während der Schwangerschaft ist es entscheidend, auf das zu achten, was Sie essen. Der Toxoplasma Parasit gelangt häufig durch kontaminierte Lebensmittel und Getränke in den Körper, was Ihre Ernährungsgewohnheiten zum wichtigsten Bereich für die Prävention macht.
Fleisch, Geflügel und Wild
Rohes und unzureichend durchgegartes Fleisch ist eine der Hauptursachen für Toxoplasmose. Der Parasit kann sich in Form von verborgenem Zysten im Muskelgewebe von Tieren bilden. Während dieses Risiko gut dokumentiert ist bei kommerziell gezüchteten Tieren wie Schweinen und Lämmern, ist es auch ein Problem bei Wildtieren, die eine wichtige Nahrungsquelle in vielen Gemeinschaften darstellen.
Fleisch aus verschiedenen Quellen birgt unterschiedliche Risikostufen. Studien zeigen, dass Wildtiere wie Gänse und Caribou bedeutende Träger des Parasiten sein können. Selbst in Ökosystemen, in denen der primäre Wirt des Parasiten (Katzen) selten ist, können Zugvögel ihn einführen. Verarbeitetes Fleisch wie Würste oder Aufschnitt kann ebenfalls riskant sein, da es möglicherweise von mehreren Tieren zubereitet wird und vor der Verpackung nicht immer gründlich gekocht wird.
Früchte, Gemüse und Wasser
Frisches Obst und Gemüse kann ein Übertragungsweg für Infektionen sein, wenn es mit Erde oder Wasser in Kontakt kommt, die mit den Eiern des Parasiten kontaminiert sind. Diese Eier werden im Kot infizierter Katzen ausgeschieden und können über ein Jahr in der Umwelt überleben. Da die Eier mikroskopisch sind und keinen Geschmack oder Geruch haben, können Sie nicht daran erkennen, ob ein Obst oder Gemüse kontaminiert ist, nur durch das Ansehen.
In ähnlicher Weise kann unbehandeltes Wasser aus Quellen wie privaten Brunnen, Seen oder Bächen diese infektiösen Eier beherbergen. Auch wenn es seltener vorkommt, wurden größere Ausbrüche sogar mit kontaminiertem Trinkwasser aus städtischen Wasserversorgungen in Verbindung gebracht, was die Wichtigkeit unterstreicht, sicherzustellen, dass Ihr Wasser sicher ist.
Ihr Aktionsplan: Ein Leitfaden für sicheres Essen und Trinken
Die Prävention einer lebensmittelbedingten Toxoplasma Infektion erfordert nicht, ganze Lebensmittelgruppen zu eliminieren. Stattdessen basiert sie auf der konsequenten Anwendung einfacher, sicherer Praktiken zur Lebensmittelhandhabung in Ihrer Küche.
- Kochen Sie alle Fleischsorten gründlich. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass ganze Stücke und Hackfleisch eine sichere Innentemperatur von 74°C (165°F) erreichen. Dies ist der einzige zuverlässige Weg, um die Zysten des Parasiten abzutöten.
- Erhitzen Sie verarbeitete Fleischprodukte bis sie dampfen. Dazu gehören Hotdogs, Aufschnitt und Würste. Sie auf mindestens 74°C (165°F) zu erhitzen, zerstört effektiv alle potenziellen Parasiten.
- Waschen Sie alle Produkte. Spülen Sie alle frischen Früchte und Gemüse gründlich unter sauberem, fließendem Wasser, bevor Sie sie essen oder kochen. Verwenden Sie eine Gemüsebürste, um feste Produkte wie Melonen, Kartoffeln oder Gurken zu reinigen.
- Vermeiden Sie Kreuzkontaminationen. Verwenden Sie separate Schneidebretter, Teller und Utensilien für rohes Fleisch und für verzehrfertige Lebensmittel wie Gemüse und Früchte. Waschen Sie Ihre Hände, Arbeitsflächen und Werkzeuge mit heißem, seifigem Wasser, nachdem sie mit rohem Fleisch in Kontakt gekommen sind.
- Wählen Sie pasteurisierte Produkte. Konsumieren Sie nur Milch, Joghurt und Käse, die klar als "pasteurisiert" gekennzeichnet sind. Pasteurisierung ist ein Erhitzungsverfahren, das schädliche Mikroben abtötet, einschließlich Toxoplasma . Vermeiden Sie Rohmilch oder weiche Käsesorten, es sei denn, Sie können bestätigen, dass sie aus pasteurisierter Milch hergestellt wurden.
- Trinken Sie sicheres Wasser. Greifen Sie auf kommerziell abgefülltes, gefiltertes oder gekochtes Wasser zurück. Dies ist besonders wichtig, wenn Sie in Gebieten reisen, in denen die Wasserqualität unsicher sein kann.
Darüber hinaus: Weitere wichtige Vorsichtsmaßnahmen
Während Ihre Ernährung der Hauptfokus ist, existiert der Parasit auch in der Umwelt. Einige zusätzliche Vorsichtsmaßnahmen können eine weitere Schutzschicht für Sie und Ihr Baby bieten.
Wenn Sie gerne gärtnern oder mit Erde arbeiten, tragen Sie immer Handschuhe. Erde in Gärten oder Parks kann mit Eier des Parasiten aus Katzenkot kontaminiert sein. Waschen Sie Ihre Hände gründlich mit Seife und Wasser nach jedem Kontakt mit Erde, auch wenn Sie Handschuhe getragen haben.
Für Katzenbesitzer kommt das Risiko von der Katzentoilette, nicht vom Streicheln Ihrer Katze. Die Eier des Parasiten benötigen ein bis fünf Tage an der Luft, um infektiös zu werden. Wenn möglich, lassen Sie jemand anderen die Katzentoilette während Ihrer Schwangerschaft täglich reinigen. Wenn Sie es selbst tun müssen, tragen Sie bitte Einweghandschuhe und waschen Sie sich sofort danach die Hände.
Zusammenarbeit mit Ihrem Gesundheitsdienstleister
Die Navigation durch die Ernährung während der Schwangerschaft ist eine Partnerschaft zwischen Ihnen und Ihrem Gesundheitsteam. Während die obigen Schritte machtvolle Werkzeuge zur Prävention sind, ist es wichtig, Ihre Ernährung und etwaige Bedenken mit Ihrem Arzt oder Ihrer Hebamme zu besprechen. Sie können Ihnen persönliche Ratschläge geben und Ihnen helfen, informierte Entscheidungen zu treffen, die für Sie und Ihr Baby richtig sind. Wenn Sie Fragen zu Nahrungsergänzungsmitteln haben, konsultieren Sie immer Ihren Anbieter, bevor Sie mit einer neuen Einnahme beginnen oder diese einstellen, um sicherzustellen, dass Sie Ihren individuellen Gesundheitsbedürfnissen während dieser wichtigen Zeit gerecht werden.
